Qida sənayesində ultrafiltrasiya tətbiqləri

Ultrafiltrasiya texnologiyasıqida sənayesində, ilk növbədə aşağıdakı sahələrdə geniş istifadə olunur:

Süd emalı:

Zərdab zülalının konsentrasiyası, südün standartlaşdırılması və aşağı laktozalı süd istehsalı, məhsulun keyfiyyətini və dadını yaxşılaşdırmaq üçün istifadə olunur.

Meyvə Şirəsi və İçki Emalı:

Aydınlaşdırma: Asılı bərk maddələri, zülalları, pektinləri və digər çirkləri təmizləyir, şəffaflığı artırır. Konsentrasiya: Aşağı temperaturda konsentrasiyaya nail olmaqla dad komponentlərini saxlayır.

İçki emalı:

Pivə, şərab və aşağı alkoqollu spirtləri təmizləmək, ləzzəti qoruyarkən bulanıqlığı aradan qaldırmaq üçün istifadə olunur.

Ədviyyatların təmizlənməsi:

Soya sousu və sirkə kimi məhsulların sterilizasiyası və aydınlaşdırılması, raf ömrünü uzatmaq üçün istifadə olunur.

Digər tətbiqlər:

Bitki zülalının çıxarılması və konsentrasiyası;

Funksional komponentlərin ayrılması (məsələn, polisaxaridlər, flavonoidlər);

Qida çirkab sularının təmizlənməsi və təkrar istifadəsi.